ケーキができるまで

  • 2021.12.08

クリスマス、パティシエたちの舞台裏!!Xmasのケーキ屋さんの現場公開!!

一年で一度パティシエたちの一大イベント、クリスマス(*^▽^*) そんなクリスマスの現場に密着!!たくさんのケーキがどーやって作られているか、パティシエたちプロの仕事現場を公開します!! クリスマスの24日、25日と二日間、有賀のお店を作業しながら撮影してみました、雰囲気などこれからの若手パティシエや他のプロの方にも参考になればと思います(*’▽’) チャンネル登録はこちら […]

  • 2021.12.06

ショートケーキをきれいに塗る方法(ナッペ)プロのコツ教えます。デコレーションケーキ塗り方

★Please subscribe★ ↓チャンネル登録おねがいします。 https://www.youtube.com/channel/UCqqRFWe8bQDJSplAll6fxSw ポイント ①土台を丁寧にサンドすること ②下塗りをすること ③二回目のナッペのときは生クリーム少し柔らかい物でコーティングすること。 クリスマスケーキ 別バージョン Xmas いちごケーキ ジェノワーズショコラ チ […]