チョコケーキ作ります

チョコケーキ作ります

チョコクリームのケーキの作り方動画です。
ココアスポンジ作りから仕上げまでを撮りました!

How to make a chocolate cake.

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レシピ recipe

【材料】15cm1台 For 15cm mold

(ココアジェノワーズ chocolate flavored sponge)
・卵 2個  eggs
・グラニュー糖 65g sugar
・無塩バター 10g butter
・牛乳 25g milk
・薄力粉 55g cake flour
・ココアパウダー 10g cocoa powder

(チョコレートクリーム chocolate cream)
・製菓用スイートチョコレート 90g chocolate
・牛乳 60g milk
・生クリーム(純乳脂42%) 300g fresh cream

(仕上げのガナッシュ,作りやすい分量 ganache)
・製菓用スイートチョコレート 30g chocolate
・牛乳 20g milk

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