誕生日やクリスマスに手作りで!世界的パティシエが教える究極の苺ショートケーキの作り方

誕生日やクリスマスに手作りで!世界的パティシエが教える究極の苺ショートケーキの作り方

毎週日曜日よる11時00分~ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のYouTubeチャンネル。
パティシエのオリンピックと称される「クープ・デュ・モンド」の日本代表として世界大会準優勝を勝ち取るなど、数多くのコンテストで優勝歴を持つ「徳永純司」が登場!日曜劇場「グランメゾン東京」のスイーツ監修も務めた世界的パティシエがケーキの王道ショートケーキをレクチャーします。

今回のゲスト:パティシエ 徳永純司
https://www.instagram.com/tokunagajunji/?hl=ja

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」
https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/patisserie/

<ショートケーキ>
■ジェノワーズ(スポンジ生地)
全卵(70g)
卵黄(8g)
砂糖(50g)
薄力粉(40g)
バター(8g)
サラダ油(5g)

■クレームシャンティー(ホイップクリーム)
生クリーム(300g)※乳脂肪分38%〜42%
砂糖(24g)
バニラエッセンス(適量)

■いちご
サンド用(Mサイズ8粒)
飾り用(Mサイズ10粒)

番組バックナンバー
https://www.mbs.jp/jounetsu-old/2015/02_15.shtml

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「情熱大陸」
毎週日曜日よる11時00分~ MBS/TBS系列にて放送中!
※一部地域を除く
番組公式HP▶︎https://www.mbs.jp/jounetsu/
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

YouTubeチャンネル「情熱大陸 LITE」
https://www.youtube.com/channel/UChrwWDsptJWqbV_oPKdHk1Q?view_as=subscriber

番組Twitter

番組Instagram
https://www.instagram.com/jounetsu_tairiku

番組Facebook
https://www.facebook.com/jounetsutairiku/

制作協力:BitStar Studio
製作著作:MBS

#徳永純司 #ショートケーキ #情熱大陸

スポンジケーキレシピカテゴリの最新記事